Alassio non è solo spiagge dorate e passeggiate sul lungomare: è anche un paradiso per chi ama il pesce crudo. Tra ostriche freschissime, cruditè creative e abbinamenti con vini locali, la città ligure offre esperienze gastronomiche uniche per ogni palato.
Ostriche e Cruditè: Il Mare in Piatto
Le ostriche sono le regine del pesce crudo ad Alassio. Molti ristoranti selezionano i migliori allevamenti italiani e francesi, garantendo freschezza e sapore autentico. Oltre alle ostriche, troverai tartare di tonno e salmone, carpacci di pesce locale e fantasiose combinazioni di mare.
I Migliori Ristoranti per Gustare Pesce Crudo
Ecco alcuni indirizzi da non perdere:
- Ristorante MareVivo: Cruditè servite con eleganza e abbinamenti di vini bianchi liguri.
- Osteria del Porto: Atmosfera marina, con tartare e carpacci freschissimi.
- La Perla del Mare: Specialità di ostriche e piatti di pesce crudo gourmet.
Abbinamenti con Vino: Il Segreto del Gusto
Un buon bicchiere di vino può esaltare il sapore del pesce crudo. I vini bianchi secchi liguri, come il Vermentino o il Pigato, sono ideali con ostriche e tartare. Per chi ama sperimentare, un bollicine leggere può trasformare una semplice degustazione in un’esperienza memorabile.
Consigli per un’Esperienza Perfetta
- Scegli sempre pesce fresco e di stagione.
- Assaggia prima il pesce da solo, poi abbinalo al vino.
- Non dimenticare di esplorare le specialità locali: spesso i piatti più semplici raccontano la tradizione ligure.
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